หมึกแดดเดียวฉ่าน้ำปลา

แรงบันดาลใจจากความหอมหวานของหมึกแดดเดียวที่เนื้อหมึกเด้งแน่นแต่ไม่เหนี่ยว และรสของทะเลอ่อนๆ ที่ติดปลายลิ้นในวัยเด็ก ถูกถ่ายทอดความทรงจำนั้นด้วยหมึกสดจากชาวเล แดดเดียวเองทุกขั้นตอน เพื่อให้คงรสธรรมชาติที่เรียบง่ายแต่ชัดเจนในความรู้สึก หมึกชิ้นโตทอดด้วยน้ำมันรำข้าวจนเหลืองอร่าม ฉ่าน้ำปลาพอดี เนื่อหมึกแน่น นุ่ม หอมหวาน กำลังดี กินเพลินจนคำสุดท้าย 

ที่สำคัญ เมนูทอดของร้านนิมิตร เราใช้น้ำมันรำข้าวทอดทุกจาน
เพื่อให้คุณทานของทอดอย่างสบายใจ